Праздничные рецепты на Масленицу
Всю неделю объедаться блинами отличная идея, но это может изрядно надоесть. Поэтому собрали для тебя несколько рецептов, которые разнообразят праздничный рацион.
Блины с творогом и ягодами
Иногда не нужно изобретать велосипед и готовить что-то новое, достаточно просто изменить подачу. Поэтому пробуем блины с начинкой. Для приготовления смешай творог с мёдом или сахаром и добавь немного сметаны, чтобы начинка была мягкой. Выложи её на блин, добавь замороженные или свежие ягоды и сверни. Сверху можно добавить ещё немного мёда или варенья.
Татарский кыстыбый
У разных народов, которые живут в России, есть свои альтернативы блинам. Например, татарский кыстыбый. Приготовь простое тесто из муки, воды, соли и масла, раскатай и обжарь лепёшки на сухой сковороде. Для начинки смешай картофельное пюре с маслом и молоком. Выложи начинку на половину лепёшки и сложи пополам. Это очень вкусный и сытный вариант, который отлично заменяет привычные блины.
Блины с жюльеном
Это рецепт для настоящих профессионалов. Для начинки обжарь грибы с луком, добавь нарезанную курицу, влей немного сливок и доведи до загустения. В конце добавь сыр, чтобы масса стала более тягучей. Заверни начинку в блин и при желании прогрей ещё раз на сковороде или в духовке. И всё, идеальный обед готов.
Мордовские блины со сгущёнкой
Ещё один интересный вариант из национальной кухни – мордовские блины. Тесто готовится на кефире с добавлением манной крупы и пшённой муки, благодаря чему блины получаются нежными и долго остаются мягкими даже после остывания. Подавать их лучше всего со сгущённым молоком – такое сочетание точно понравится всем, кто любит сладкое.
Оладьи на кефире
Те самые пышные оладьи, как в детстве! Ещё и готовятся быстрее, чем обычные тонкие блины. Смешай кефир, яйцо, немного сахара и щепотку соли. Добавь муку и немного соды, чтобы тесто стало густым, как сметана. Обжарь оладьи на сковороде до золотистой корочки с двух сторон. Подавай с вареньем, мёдом или сметаной.
Блинный торт
Это рецепт для тех, кто на масленичную неделю решил есть только блины. И даже десерт сделать из них. Готовится такой торт достаточно быстро и несложно, но получается просто кулинарный шедевр. Для начала испеки блины по классическому рецепту. Часть из них можешь съесть просто так или с сытной начинкой. А остальные пойдут как раз на торт. Для крема смешай сметану с сахаром или используй творожный крем. И теперь самое приятное – просто выкладываешь блины и крем слоями, а потом готовый торт ещё сверху смазываешь кремом. И обязательно оставь торт на пару часов в холодильнике, чтобы он пропитался.
Обязательно попробуй приготовить что-нибудь из подборки, чтобы разнообразить свою масленичную неделю! И помни, что начало весны – самое лучшее время, чтобы собраться с близкими людьми и за чашкой чая с блинами обсудить всё на свете. А чем ещё можно заняться на Масленицу и где самые яркие и громкие гуляния – рассказали здесь!
Больше интересных и полезных материалов – на сайте редакции «Молодёжь Москвы».
